Kızılkayalar

Hikayemiz 1972 yılında Taksim Meydanı’nda başlar.O yıllarda İstanbul’a göç eden Kızılkaya ailesi; bugün Taksim şubemizin faaliyet gösterdiği noktada yer alan Hacı Resul Bey Büfe’nin işletmeciliğini devralarak Büfe sektörüne ilk adımını atar.Aile fertlerinin özenli ve titiz çalışmaları sonucunda büfeciliğin tüm ayrıntılarına hakim olunur ve 1978 yılında işyeri tamamen devralınarak ismi ‘’Kızılkayalar Büfe’’ olarak değiştirilir. Günümüz Büfe menülerinin çoğu, Kızılkayalar’ın sektöre yenilikler katmak ve fark yaratmak amacıyla müşterilerine sunduğu ürünlerden oluşmaktadır.Taksim Meydanı’nda müşterilerine Et Döner sunan ilk büfe olan Kızılkayalar; mevcut ürünlerinin büfe dünyasında yaygınlaşması üzerine yeni arayışlara girer ve Islak Hamburger’e yoğunlaşır.Sosunda ve köftesinde farklı baharatlarla aylarca yapılan denemeler sonucunda bugünkü halini alan ve bugünkü halini almasında tamamen müşteri görüşleriyle hareket edilen Islak Hamburger’in toplumun her kesiminden olumlu karşılıklar bulmaya başlamasıyla birlikte isim ‘’Kızılkayalar Hamburger’’ olarak değiştirilir. Büfecilik dediğimiz hızlı ve hesaplı yemek kültürünün sektördeki lokomotifi haline gelen Kızılkayalar; müşterilerinden gelen yoğun talepler üzerine Bağdat Caddesi, Kadıköy ve Beşiktaş şubelerini hizmete açarak, Taksim'in yanı sıra İstanbul'un diğer önemli merkezlerinde de kısa süre içinde tercih edilen mekan haline gelme başarısını gösterir. Maddi kaygıları her daim ikinci plana atarak değerlerini lezzet, kalite ve müşteri memnuniyeti olarak belirleyen Kızılkayalar’ın hiçbir şubesi franchise değildir.Kızılkayalar; hikayesinin oluştuğu büfecilikte 47, Kızılkayalar ismi ile geçen 41 yıllık süreçte bu değerlerden her hangi birini kaybedebilme riskinin olduğu her türlü girişimden uzak durmuş ve bu konuda olabildiğince hassas davranmıştır. Sevgilerini ve desteklerini daima hissettiren değerli müşterilerimize minettarlığımızı sunar, bizi tercih ettikleri için çok teşekkür ederiz.Birlikte, nice yıllara!