Cundalı Ayvalık Balıkçısı

About

İskenderiye’den başlayıp Cunda’da filizlenen, Girit ile harmanlanan ve oradan İstanbul Bostancı’ya daha sonra Küçükyalı ve son olarak KALAMIŞ’a uzanan bir lezzet yolculuğudur CUNDALI restaurant’ın öyküsü. 1990 yılında Cunda’da ilk restaurant işletmeciliği deneyimime başladım. Annemin Giritli olması en büyük avantajımdı ve bana Girit mutfağının vazgeçilmezi olan ot ve balık yemeklerini tanıma ve neredeyse ihtisas yapmama neden oldu. Cunda’ya gelen işadamları ve şarkıcı Kayahan’ın da baskısı ile İstanbul’da bir mekan açmaya karar verdim. 2003 yılında, 20 yıldır birlikte çalıştığım ustam Zeynel ile, İstanbul Bostancı Cunda Balık Restauranta ilk adımımızı attık. İstanbul’da ilk Cunda Mutfağının tanıtımını başarı ile gerçekleştirdiğimizi düşünüyorum ki edindiğimi izlenimler bu yönde idi. 7 yıl sonra Cunda Balık restauranttan ekibim ile ayrılıp Küçükyalı sahil yolundaki CUNDALI Ayvalık Balıkçısı’nı açtık. Deneyimlerimiz ve düşüncemiz, 2 yıl sonra bizi İstanbul’a geldiğimden beri lokasyonu ve yapısı ile beğendiğim, Kalamışta bulunan bahçeli müstakil restauranta yönletti. Ekibim her zaman olduğu yine yanımda yer aldı ama bu kez bayrağı devredeceğim iki oğlum İbrahim ve Erim Erdoğmuş ta vardı. Şu an KALAMIŞ CUNDALI AYVALIK BALIKÇISI’nda hizmetimi devam ettirmekteyiz.

Location

Menu

Gallery

Amenities

Reviews

Amenities