Meşhur Filibe Köftecisi

About

19.yy’dan bugüne kadar gelen bu lezzetin hikayesi; 1893 yılında yapılan göç ile başlar. Meşhur Filibe Köftecisi'nin kurucusu Mehmet Saltuk, Istanbul'a Bulgaristan’ın Filibe (Plovdiv) şehrinden göç eder ve 1893 yılında Bab-i Ali Yokuşu’na (günümüzde Cağaloğlu yokuşu olarak bilinen) çıkarken sol tarafta bulunan "Meşhur Filibe Köftecisi" ismiyle köfteci dükkanını açar. Mehmet Saltuk’un vefatından sonra Ali Saltuk işletmeyi devralır. Ali Saltuk, 28 sene sonra işletmeyi; 11 yaşında yanında çırak olarak çalışmaya başlamış olan yeğeni Turgut Saltuk’a 1958 yılında devreder. 1990 yılında Turgut Saltuk’un vefatından sonra dördüncü nesil olarak Turgut Saltuk’un tek varisi olan Münevver Erpak işletmenin başına geçer. 24 senedir babasından teslim aldığı bu bayrağı bugünlere kadar getirmiştir. Münevver Erpak’ın kızı Duygu Erpak ve oğlu Cem Umut Erpak ise 5.kuşak olarak teslim alacakları bu bayrağı sürdüreceklerdir. Yokuş üzerinde bulunan tarihi mekanımızda Mayıs 2016’ya kadar hizmet vermiş, ancak tahliye kararı ile ilk dükkanımızdan ayrılarak Hocapaşa Sokağına taşındık. Yeni yerimizde aynı lezzet serüvenimize devam ediyor, müdavimlerimiz yıllar geçtikçe kuşaktan kuşağa geçerek sıcacık, mütevazi aile ortamında asırlık köftenin tadını çıkartıyorlar.

Location

Menu

Gallery

Amenities

Reviews

Amenities