Paçacı Mahmut Usta ve Osmanlı Sofrası

About

Kurucumuz Merhum Mahmut Kodal 1949 Yalım’da Erzurum da doğmuştur. Lezzeti, kalitesi ile damaklarda unutulmaz tatlar bırakarak hak ettiği Mahmut Usta şöhretine ulaşmanın başlangıcı; çocukluk yıllarından askerlik dönemine kadar devam edecek olan Erzurum “Yeni Seher” lokantasında başlar. Askerlik görevi sonrası Erzurum’a dönecek olan Mahmut Kodal, kendi açtığı Lokanta da yaptığı lezzetli yemeklerle hizmet vermeye başlaması ile “MAHMUT USTA” olarak tanınmaya başlar. Hizmetinden ve lezzetinden memnun kalan müşterileri sayesinde “Mahmut Usta” ismi yayılmaya başlar, Mahmut usta artık çocukluk hayali olan büyükşehirlerde hizmet vermek için 1973 yılında İstanbul’a gelir. Malta da bir köfteci de çalışmaya başlar, yeteneği ve azmi sayesinde zamanın en iyi ustalarından olan Talip ustanın yanında “Hünkar Lokantasında” bulur. 1978 yılında Fatih’te dört masalık bir lokanta ile başlayan “MAHMUT USTA” lokantası, lezzetli yemekleri ve eşsiz çorbaları ile yoğun talep üzerine büyüyerek şimdiki halini alır. Tartışmasız çorba, kavurma, pilav ve zengin yemek, tatlı menüsü ile her gün yüzlerce insana hizmet vererek ünü her geçen gün artmaktadır. Kurucumuz Mahmut Kodal 2002 yılında vefat ederek aramızdan ayrılırken arkasında yetiştirdiği ustalar, midelerin dostu lezzetli yemekler, şifa niyetine içilen eşsiz çorbalar bıraktı. Oğlu Ahmet Kodal olarak babamın bıraktığı yerden; malzeme seçiminden, kaliteden, titizlikten taviz vermeden, şöhreti yurt dışına yayılmış lezzet menümüzü gelecek kuşaklara ulaştırmak için azim ve kararlılıkla hizmet vermeye devam ediyoruz.

Location

Menu

Gallery

Amenities

Reviews

Amenities